熱海TENSUI お料理

お食事

和モダンオーベルジュに相応しい料理

和の伝統を守りながらも調理長の斬新なアイディアを盛り込んだ創作和食会席をご提供。
旬の食材が、料理長“清水智之”の手で、TENSUI流会席に生まれ変わります。
デザートから立ち上がる炎の演出や目にも鮮やかな前菜など、オーベルジュならではの食の贅沢を、どうぞ大切な方と ご一緒にご堪能下さい。

お料理イメージ
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お料理イメージ
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熱海TENSUI こだわりの朝食

一番出汁でていねいに焼き上げた玉子焼、炊きたて土鍋ごはんなど、素晴らしい一日を始めるにふさわしい「こだわりの朝食」。

熱海TENSUI こだわりの朝食
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熱海TENSUI料理長  清水 智之

料理界の匠と呼ばれた“は濱田晃師”のもとで10年間修行、その後某高級旅館、東京の老舗料亭を経て、当館姉妹館【箱根ゆとりろ庵】の料理長に就任。
その後、西伊豆今宵、ゆとりろ熱海などの人気姉妹館の料理長を経て、現在に至る。

皿には、豪華な飾りも、隙間を埋める作り物も必要ないと思っています。
美味しく食べられないものが器にあってはならない。
これこそが私の料理の原点であり、拘りです。
伝統的和食を踏襲しながら、独創的なティストを盛り込んだ他では味わえない創作和食会席をご提供いたします。
私の料理で、お客様を笑顔にできる…料理人としてかけがえのない幸せな瞬間です。
熱海TENSUIで皆様の笑顔に出逢えるのを愉しみにお待ち申し上げております。

熱海TENSUI料理長  清水 智之
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【重要】食物アレルギー対応について

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