熱海TENSUI お料理

お食事

基本会席 ~翠 Hisui~

春会席

2019年     2019年3月~2019年5月
酒   菜 淡路豆腐~枸杞の実 山葵 菜種 シークワーサージュレ~
春小巻寿司
玉子焼き~海老 桜でんぶ 胡瓜 干瓢~
地魚唐揚げ~青梗菜 オイスターソース 餡かけ
フォアグラ松風黄身焼き
海老芋ムース
白身魚梅肉揚げ
パテ・ド・カンパーニュ~粒マスタード~
桜ビーツ
煮物椀 牛スープ薄葛仕立て
~浅蜊団子 地鶏軟骨 水面焼豆腐 舞茸 花弁百合根 柚子~
造 里 旬を味わう季節の地魚盛り合わせ
 妻一式、本山葵
焼 物 和牛Tensuiローストビーフ
~春野菜盛り~
合 肴 豚の角煮炙り果実味噌焼き 丸大根のスープ煮
~筍コンソメ仕立て 湿地 姫蕃茄檸檬煮 天豆 ピンクペッパー 馬鈴薯ソースにて~
食 事 春野菜と豚挽肉の中華餡掛け
ひとめぼれ 白飯 赤出汁 香の物
甘 味 クレープシュゼット~バニラアイスとともに~

※メニューの内容は仕入状況等により変更になります

区切り線
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特撰会席~耀Kagayaki~



2019年     2019年3月~2019年5月      
酒   菜 淡路豆腐~枸杞の実 山葵 菜種 シークワーサージュレ~
春小巻寿司
玉子焼き~海老 桜でんぶ 胡瓜 干瓢~
地魚唐揚げ~青梗菜 オイスターソース 餡かけ
フォアグラ松風黄身焼き
海老芋ムース
白身魚梅肉揚げ
パテ・ド・カンパーニュ~粒マスタード~
桜ビーツ
煮物椀 牛スープ薄葛仕立て~浅蜊団子 地鶏軟骨 水面焼豆腐 舞茸 花弁百合根 柚子~
造 里 旬を味わう季節の地魚盛り合わせ
 妻一式、本山葵
焼 物 和牛Tensuiローストビーフ
~春野菜盛り~
合 肴 豚の角煮炙り果実味噌焼き 丸大根のスープ煮
~筍コンソメ仕立て 湿地 姫蕃茄檸檬煮 天豆 ピンクペッパー 馬鈴薯ソースにて~
止 肴 伊勢海老の黄金焼き オランデーソースにて
鮑甲州煮
温燻サーモンマリネ漬け
付野菜盛り バルサミコソース
食 事 春野菜と豚挽肉の中華餡掛け
ひとめぼれ 白飯 赤出汁 香の物
甘 味 クレープシュゼット
~バニラアイスとともに~

※メニューの内容は仕入状況等により変更になります

区切り線
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Light会席~碧Aoi~

Light会席~碧Aoi~
Light会席~碧Aoi~


2019年    2019年3月~2019年5月
酒   菜 淡路豆腐~枸杞の実 山葵 菜種 シークワーサージュレ~
春小巻寿司
フォアグラ松風黄身焼き
海老芋ムース
桜ビーツ
椀 物 牛スープ薄葛仕立て~浅蜊団子 地鶏軟骨 水面焼豆腐 舞茸 花弁百合根 柚子~
造 里 旬を味わう季節の地魚盛り合わせ
 妻一式、本山葵
焼 物 鶏ステーキ 香草ソースにて~付野菜 バルサミコソース~
合 肴 豚の角煮炙り果実味噌焼き 丸大根のスープ煮
~筍コンソメ仕立て 湿地 姫蕃茄檸檬煮 天豆 ピンクペッパー 馬鈴薯ソースにて~
食 事 春野菜と豚挽肉の中華餡掛け
ひとめぼれ 白飯 赤出汁 香の物
甘 味 季節のケーキ
フレッシュフルーツ

※メニューの内容は仕入状況等により変更になります
 

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