熱海TENSUI お料理

お食事

基本会席 ~翠 Hisui~


2018年    2018年12月~2019年2月
酒   菜 伊豆の冬の盛り合わせ
蟹養老寄せ 千鳥酢ジュレ
黒豆 山葵 枸杞の実
合鴨燻製蜂蜜焼き
人参カステラ
天氷餅
寒鰤玉葱マリネ漬け
黄金ブロッコリー
椀 物 ズワイ蟹湯葉真薯
 短冊大根人参 厚揚げ水面焼き 舞茸 柚子
造 里 旬を味わう季節の造里
 妻一式、本山葵
焼 物 国産TENSUIローストビーフ
 冬野菜盛り、グラタン、色々なソースにて
合 肴 冬の焚合せ
 南瓜 海老芋琥珀煮 甘鯛塩焼き 冬大根スープ煮
林檎味噌掛け 薩摩揚げ 揚げ慈姑 隠元 薄葛仕立て
食 事 茄子と豚挽肉の甘辛煮
 ひとめぼれ、香の物、赤出汁
甘 味 クレープシュゼット
 季節のアイスクリームと共に

※メニューの内容は仕入状況等により変更になります

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特撰会席~耀Kagayaki~



2018年    2018年12月~2019年2月      
酒   菜 伊豆の冬の盛り合わせ
千鳥酢ジュレ 黒豆
山葵 枸杞の実
合鴨燻製蜂蜜焼き 人参カステラ 天氷餅
寒鰤玉葱マリネ漬け 黄金ブロッコリー
椀 物 ズワイ蟹湯葉真薯
 短冊大根人参 厚揚げ水面焼き 舞茸 柚子
造 里 旬を味わう造里五種
 妻一式、本山葵
焼 物 国産TENSUIローストビーフ
 冬野菜盛り、グラタン、色々なソースにて
強 肴 伊勢海老 鬼殻焼き
合 肴 冬の焚合せ
 南瓜 海老芋琥珀煮 甘鯛塩焼き 冬大根スープ煮
 林檎味噌掛け 薩摩揚げ 揚げ慈姑 隠元 薄葛仕立て
食 事 茄子と豚挽肉の甘辛煮
 ひとめぼれ、香の物、赤出汁
甘 味 クレープシュゼット 

※メニューの内容は仕入状況等により変更になります

区切り線
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Light会席~碧Aoi~

Light会席~碧Aoi~
Light会席~碧Aoi~


2018年    2018年12月~2019年2月
酒   菜 伊豆の冬の盛り合わせ
蟹養老寄せ 千鳥酢ジュレ 黒豆
山葵 枸杞の実
合鴨燻製蜂蜜焼き
人参カステラ 天氷餅
椀 物 ズワイ蟹湯葉真薯
 短冊大根人参 厚揚げ水面焼き 舞茸 柚子
造 里 旬を味わう季節の三点造里
 妻一式、本山葵
焼 物 豚ロースステーキ 冬野菜盛り
 グラタン 赤ワインソース
合 肴 冬の焚合せ
 南瓜 海老芋琥珀煮 甘鯛塩焼き 冬大根スープ煮
 林檎味噌掛け 薩摩揚げ 揚げ慈姑 隠元 薄葛仕立て
食 事 茄子と豚挽肉の甘辛煮
 ひとめぼれ、香の物、赤出汁
甘 味 季節のフレッシュフルーツ

※メニューの内容は仕入状況等により変更になります
 

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