熱海TENSUI お料理

お食事

和モダンオーベルジュに相応しい料理

和の伝統を守りながらも調理長の斬新なアイディアを盛り込んだ創作和食会席をご提供。
旬の食材が、料理長の手で、TENSUI流会席に生まれ変わります。
デザートから立ち上がる炎の演出や目にも鮮やかな前菜など、オーベルジュならではの食の贅沢を、どうぞ大切な方と ご一緒にご堪能下さい。

お料理イメージ
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熱海TENSUI こだわりの朝食

一番出汁でていねいに焼き上げた玉子焼、炊きたて土鍋ごはんなど、素晴らしい一日を始めるにふさわしい「こだわりの朝食」。

熱海TENSUI こだわりの朝食
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金目鯛姿煮付

日本一の金目鯛の漁獲量を誇る静岡。
白身で脂肪分の多い金目鯛はどんな調理法にも合い、
当館でご用意している定番の煮つけは、甘だれが絡んで旨味が引き立ちます。


1尾(約800g) 4,500円

【11月限定】松茸天麩羅

香り高い秋の高級食材“まつたけ”を、ふんわり衣の天麩羅で。
素材の味が引き立つまつたけは、11月限定の特別別注料理です。


1名分 1,500円

伊勢海老酒蒸し

海の高級食材の一つ伊勢海老は、甘く締まった身はぷりぷり。
素材と調理の絶妙なバランスを、
旨味を凝縮した酒蒸しでどうぞ。


1尾 3,000円

栄螺(壺焼き / お造り)

新鮮な栄螺をお好みの調理法でご用意いたします。
定番の壺焼きの香ばしさも、刺身で磯の香りを味わうのもおススメです。


1名分 1,500円

お刺身盛り合わせ

静岡の新鮮な魚介を豪華に盛り合わせ。ご人数に合わせてご用意いたします。
身が締まったぷりぷりのお刺身を、是非ご堪能ください。


予算に応じて応相談可能 3,000円~

鮑(ステーキ / お造り)

コリコリとした歯ごたえと、圧倒的な磯の香りを楽しむお造り、奥深い甘味が凝縮する酒蒸しや踊焼。遥かいにしえより日本人が食べ続けている海の王様。
豊かなこくのある風味をお愉しみください。


1名分 2,500円~

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【重要】食物アレルギー対応について

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